食

製菓用のスイートチョコレートは、お菓子作りを一層本格的なものにします。しかし、そのコストは少々高くなりがちです。経済的な理由から、高価なチョコレートを避けたい方も多いでしょう。身近にある材料や、低コストで手に入るものを使って、簡単に代用でき...

アップルパイのフィリングに最適な砂糖の割合は、皮を剥いたリンゴの重さの10〜15%が目安です。また、リンゴの重さの約20%まで砂糖を加えるレシピも存在します。リンゴの品種によって甘さが異なることや、好みもあるので、砂糖の量は15％くらいを目...

おにぎりや手巻き寿司を作る際には欠かせない海苔ですが、海苔にはツルツルと光沢のある面とザラザラした面があります。この二つの面、どちらが表でどちらが裏かというと、現在はツルツル面が表です。（昔ながらの天日干しの製造法ではザラザラ面が表です）ど...

パイは甘いデザートだけでなく、キッシュのような食事としても楽しむことができます。自宅でパイ生地を一から作るのは手間がかかりますが、冷凍パイシートを使えば、簡単に豪華なパイを作ることができます。しかし、見た目にはしっかり焼けているように見えて...

炊き込みご飯は、日本の食卓に欠かせない美味しい一品です。でも、たまに「味が薄いかも？」「もう少し味が欲しいな」と思うことありますよね。そんな時に便利な調味の調整方法をご紹介するので、ぜひお試しください。一番簡単なのは塩を足すことですが、その...